但是，与采用低温蒸发、超滤，抑或是反渗透等现代加工技术去进行部分脱水浓缩的浓缩奶有所不同，传统的奶粉在喷粉干燥过程中，因为需要进行持续的高温加热，所以在风味口感上相较于浓缩奶，将会存在明显的劣势。
这一点，我们从两种技术路径后的生产复原上，就可以很明显的感知到。
相较于浓缩奶+水而构成的“浓缩乳”在复原之后能够最大程度接近鲜奶的口味稳定，奶粉+水的“复原奶”因为存在风味损失、水粉融合不匀的问题，通常需要更多的加入一些添加剂，以达到增稠、增香、乳化和稳定的作用！
笔者想，对于任何一种食品而言，更多的食品添加剂究竟意味着什么，恐怕已经毋须我去过多的解释了。
2、“复原奶”的食品安全，更加难以把控
根据梦龙官方宣传的“欧洲进口乳品”我们可以得知，梦龙中国市场所使用的奶粉，都应当是进口自欧洲！
看着是否感觉还算不错？
然而，根据熊猫乳品在2019年公布的审计报告显示，2019年，梦龙母公司联合利华（中国）为旗下食品牛乳制品生产，在熊猫乳品采购奶粉总量为1789.34吨，耗资2771.42万元，每公斤奶粉价格约为15.48元/公斤。
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