龙华华富市场：休渔期间无货
而在龙华华富市场，记者也向摊贩了解到，之前也有售卖河豚，不过现在是休渔期，目前没有货，可能需要过多半个月才有货。
休渔期间没有卖河豚，说明在非休渔期卖的极有可能是野生河豚。而野生河豚品种难辨，冒险食用风险极大。事实上，除了野生河豚，还有人工饲养的河豚。那么人工饲养的河豚能否让大家既能大快朵颐，又能保证安全呢？
烹调师缺乏培训认证 食客安全难保障
日本人爱吃河豚刺身，一条河豚经过厨师的精湛刀工处理之后，有毒的脏器被完全剔除，化身一片片晶莹的鱼片。这样的美食在中国也能吃着，但是对于 加工者，也就是厨师的管理，可能就存在着较大的差异。因为在日本，烹饪河豚厨师必须经过严格培训并取得国家认可的执业资格证。而在我国，暂时还没有国家层 面的相关认证，因此食客的安全并不能得到有效保障。
