一些不法商贩为了牟取暴利，将“捷径”用在歪道上。所谓的“捷径”，就是商家购买经过处理的猪肉，就是已去油、剔筋、去血水的瘦猪肉，腌制个把小时后，再把猪肉放进带有牛肉味的卤水中进行卤制，之后拿出来就当五香牛肉卖了。
猪肉和牛肉无论生熟，在肉色和气味等感官指标上均难以区分，若有显著的牛肉风味，则有造假嫌疑。但是，有些“牛肉”是猪肉假冒的，反而没什么味道，嚼劲也没有。
猪肉假冒牛肉还是小事，有些商家更加可恶，竟然在汤料添加罂粟壳，实在黑暗。警方和市场监管局在对熟食品全面排摸时，还发现一个问题---有熟食店的卤制品加工汤料的原底料里含有吗啡。
据老板倪某交代，去年5月，他从安徽老家来到许村经营熟食生意，刚开始生意太淡，听人说汤里放罂粟壳，卤味会更鲜美，才买了一批罂粟壳加入了汤料中制作卤味。警方在他的熟食店查获了660克罂粟壳。
罂粟是一种美丽的植物，叶片碧绿，花朵五彩缤纷，茎株婷婷玉立，蒴果高高在上，但从蒴果上提取的汁液，可加工成鸦片、吗啡、海洛因。因此，鸦片罂粟成为世界上毒品的重要根源，而罂粟这一美丽的植物可称为恶之花了。可想而知，汤料中加入了罂粟壳，这是多么可怕的。
警方提醒，食用罂粟壳产生的兴奋感没那么明显，但长期食用将导致慢性中毒，出现发冷、出虚汗、乏力等症状，严重时可能对神经系统、消化系统造成损害。
目前，犯罪嫌疑人倪某等6人，利用罂粟壳加工鸡鸭等卤制品在许村镇大量销售，涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪被刑拘；犯罪嫌疑人闻某等8人，采用猪肉假冒牛肉的手段非法生产、销售假牛肉，涉嫌生产、销售伪劣产品罪被刑拘；其他人被行政处罚。
