外国餐饮企业在中国普遍处于亏损状态，即使将中国市场剥离出来，依靠资本经营重新扩大市场占有份额，如果不能提供个性化的服务，在标准化生产和销售过程中不注意产品质量，那么，无论是外国投资者还是中国的投资者都很难挽回败局。可以毫不客气地说，百胜餐饮集团之所以在中国遇到麻烦，不是因为他们缺乏足够的资金，也不是因为他们实行工业化生产，而是因为他们在标准化生产的过程中，没有满足消费者的个性需要，没有适应中国的消费群体，没有在中国餐饮业激烈竞争大背景下改变自己的服务方式，通过降低自己的产品成本，从而让消费者得到更多的实惠。
百胜餐饮集团试图通过资本经营在中国市场留下自己的印记，这是不错的选择。对于中国投资者来说，利用百胜餐饮集团中国的店面实现资本的快速扩张，并且利用中国的资本市场迅速包装上市，可能是一种非常冒险的举动。在中国资本市场包装上市的餐饮企业硕果仅存，绝大多数已经上市的餐饮企业最终都不得不挂羊头卖狗肉。之所以会出现这种现象，是因为中国餐饮行业是一个充分竞争的行业，同时也是一个薄利多销的行业。假如依靠资本经营扩大餐饮企业利润，那么，最终必然会导致餐饮企业成本越来越高，企业经营越来越困难。中国一家著名餐饮企业包装上市之后，试图利用中国公款消费旺盛的大好时机获取利润，但万万没有想到的是，如火如荼的反腐败让这家餐饮企业门可罗雀，为了断臂求生，这家企业不得不通过改换门庭和出售股份维持经营。
