据香港报道，袁家倜是袁世凯目前在世的孙辈中，年龄最大的一位。她60多岁开始下海经商，做房地产生意，成为深圳第一批创业者的事迹曾在商界传为佳话。随后在深圳炒股赚70万元(人民币，下同)，手握这笔钱，袁家倜回天津又热火朝天地开起了西餐厅。
如今，这间名为“苏易士”的小型西餐厅，在天津几乎可以称得上街知巷闻。餐厅位于成都道的一座并不起眼的四层英式洋房，这家开业近20年的小店，以其幽雅的环境、地道的口味和低廉的价格而远近闻名。
早年亲自管理餐厅的袁家倜，现已87岁高龄。由于她大部分时间居住在北京休养，餐厅便交由儿子丁荫柏经营。笑容可掬的丁老板坐在吧台上管理财务，并监督全店的运营，记者惠顾当日，他更慷慨送出当天未卖完的苹果派，供几桌宾客享用。
丁荫柏说，作为中国最早开埠的城市之一，天津人做西餐、吃西餐也有一百多年的历史，而且对西餐讲口味、讲环境、讲格调的风俗习惯至今仍未改变。他认为，自家餐厅所在的成都道，有比较好的文化氛围，在这里开一个地道的西餐馆，既满足了天津人对西餐文化的需求，又为来天津旅游观光的各地游客提供一个歇脚尝鲜的场所。
记者发现，餐厅内的服务人员不多，两层阁楼分别有两个中年女士负责。作为老板，丁荫柏还不时亲自端菜待客，询问客人要求。丁荫柏称，苏易士开业初期，母亲就聘请了一批下岗女工，为她们解决就业问题，有些一直为餐厅服务至今。不过由于年岁、照顾家庭等问题，上半日轮班的比较多。
