拔高了物价，却没改变消费习惯
但这个“肥胖税”的效果，似乎不尽如人意。
2011年10月1日，丹麦开始向富含饱和脂肪的产品征税，针对冰激凌、巧克力、甜食以及汽水的税率高达25%，黄油、牛奶、比萨饼、油类和肉类，税率为每千克饱和脂肪16丹麦克朗(约合人民币18。33元)。黄油的价格立马上涨了14%。
然而，调查发现，在“肥胖税”实施的第一年，丹麦人为购买肥胖食品多掏了2亿克朗的钱，却并没有改变自己的消费习惯。购买高脂肪高热量食品的数量都没有发生变化，只是更多地选择了更加便宜、也许也是更不健康的产品。
最终，由于肥胖税导致消费品价格上升、公司运营成本增加、工人失业风险加大，还导致丹麦人前往其他国家去购物，丹麦税务部决定从2013年起废除这一税种。
降低食品糖分需求，带动企业调整配方
有食品企业经营者认为，征“肥胖税”对消费者消费行为的改变收效甚微，如果食品生产者主动改变配方降低食品中的脂肪及热量的含量，也许能起到更好的效果。
事实上也有这样的趋势。据新华网报道，去年9月，一份由中国质量协会发布的茶饮料消费者满意度调查显示：消费者对于普通含糖类茶饮料的需求持续降低，而对无糖及低糖茶饮品需求越发旺盛和明显。
