22日，扬州市质监局发布了“扬州炒饭”的最新官方标准：形态上，要求米饭颗粒分明，晶莹透亮；食材上，3～4个鸡蛋，海参、鸡腿肉、火腿肉、干贝、虾仁等8种配料，一个不能少…气味上要有炒饭特有的香味。
标准的扬州炒饭 至少要有3个蛋
海参 虾仁 火腿一个都不能少
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