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扬州炒饭标准出台

扬州炒饭标准出台 规定2种主料8种配料必须入锅

论坛出处：西陆网
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时间 ：2015-10-23
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扬州炒饭

“扬州炒饭”新标准22日在首届扬州炒饭全国邀请赛上正式出台并对外发布，今后按照新标准炒出的“扬州炒饭”在形态上要达到米饭颗粒分明，晶莹透亮。色泽上要做到红绿黄白橙，明快、谐和；口感上要咸鲜、软硬适度，香、润、爽口；气味上要具有炒饭特有的香味。


扬州炒饭

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