中国青年报消息，如果可以选择，你是想要一个会烤串的医生给你做手术，还是想要一个会做手术的烤串师傅给你上菜？
现在可能可以一起选了。青年医生王建和程丝联合了16位来自北京大学和清华大学毕业的校友，在北京市西直门附近开了一家烧烤店。
柳叶刀烧烤刚开业，就在医学界受到不少关注，最近他们又火了一把——因为一篇《发了SCI就免单，这家学霸开的烧烤店是要上天吗》的文章，在该店公众号的阅读量在1小时内突破10万。文章宣布近5年内SCI（Science Citation Index科学引文索引）、SSCI（Social Sciences Citation Index社会科学引文索引）、CSSCI（Chinese Social Sciences Citation Index中文社会科学引文索引）的第一作者或通讯作者均可拿凭证到店获得最高30%的折扣。
留言里网友热烈讨论：“明年研究机构科研实力综合排名，柳叶刀烧烤跻身前三”“最会科研的烧烤店以及最会烧烤的科研机构”。
“我需要副业，它能让我没有经济顾虑，简单纯粹地做医生”
如果有“最受医生欢迎的副业”排行榜，开烧烤店可能会排到榜单的最下游。而王建和程丝等人的创业，却是必然和偶然的结合。副业是必然，烧烤是偶然。
去年，王建的师兄得了重病，大家一起自发捐款。他发现一片热心敌不过囊中羞涩。王建忘不了需要钱的时候掏不出钱的滋味。
“我需要副业，它能让我没有经济顾虑，简单纯粹地做医生。”王建告诉医疗类公众号。
副业选什么呢？下夜班的深夜，王建多次看到有饭店在捞地沟油。他想开一家放心食堂。作为资深食客，他立刻想到了从小就吃过的徐州烧烤。北京还没有出名的徐州烧烤，何不把徐州烧烤引入北京呢？
王建花了很短的时间决定项目，却花了半年来说服程丝入伙。对他来说，没有行动力极强的同门师妹程丝入伙，这个项目就做不成。
程丝不入伙。她板起脸，严肃地提醒师哥：“每天工作都那么忙，还开烧烤店，哪有时间钻研业务？”
王建不死心，半年内，在没耽误工作的情况下，逐渐形成了烧烤店详细的可行性方案，从一个餐饮业门外汉，变成了半个行家。他终于说通了程丝，接着找到了十几位同学共同凑了启动资金，在没有店址、不确定总体投资规模、也没有店名的情况下，正式宣布“徐州烧烤”项目启动。
