对此，姜俊贤表示，外卖平台佣金上涨的根本原因在于，外卖平台的发展诉求已经从抢占市场向实现盈利转变。
“在外卖平台整合程度越来越高，送餐成本不断上升的背景下，外卖平台要从早期补贴的方式转向挖掘商家价值，因此需要通过提高抽成等方式来实现盈利目标。”姜俊贤说。
中国政法大学传播法研究中心副主任朱巍认为，随着新竞争者的不断涌入，外卖市场并未形成垄断。朱巍同时提醒，外卖平台可以制定、提高佣金费用，但不能无限制提高费率，或者向平台内经营者收取不合理费用。要防止“店大欺客”的现象发生。
其实，佣金上调也并非无解。某外卖平台表示，商家可根据自身不同需求自由增减服务项目，并依据服务内容与平台签订合作协议，不同服务类型对应不同费率。比如，商户采用平台配送服务，与商户采取自行配送的方式，费率会有很大差异。
博弈如何平衡？
佣金上涨事件背后彰显出外卖市场中平台、商家与消费者三方之间的博弈。那如何让冲突少一些，共赢多一些？
业内专家表示，应通过数字化升级对商家“授之以渔”。此外，外卖平台可以通过技术手段，不断提升配送效率、降低交易成本、提高服务品质，以实现多方共赢。
“未来外卖产业将进入一个成本回收期，平台必然要获取更高的中间业务收入。但与此同时，外卖平台也应该同步提升服务和质量。”苏宁金融研究院特约研究员江翰说。
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商家称送不起消费者说吃不起 外卖涨价原因何在？
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