创业路上艰辛坚持龙虾好品质
功夫不负有心人，经过老板自身的努力，现在他的虾摆龙虾店在南京已经有了14家分店。采访中，不断有食客打电话咨询最近的龙虾店地址，他帮忙推荐后还会细心地指路。“卖早点后，还做过各种各样的工作，三百六十行可以说是非常熟悉”，老板陈明晶说，“找到好虾源，研究出好吃的秘方各方面都到位后才决定做龙虾店。”
虾摆龙虾店每天总共要售出至少3000斤龙虾，那么龙虾从哪里来呢？“我只卖金湖的青虾，肉质上乘，虽然青虾成本高，但从女性和老人小孩吃着方便的角度考虑，我只做青虾”，老板介绍，“不仅是龙虾来自金湖，我请的厨师也都是来自金湖，金湖的蒜香龙虾很有名，其中的蒜非常关键，我家的蒜也是从金湖高价购回。”老板觉得，近30年的打拼经历让他知道，只有坚持龙虾好品质，才能真正赢得百姓心。
一桌人吃了80斤龙虾还不过瘾
“前两天世界杯，一桌有10个客人，边看球边吃龙虾，一盘接一盘，一共吃了80斤”，一位店员介绍，“一个人吃了8斤还不过瘾，还要再点，可我们店里的龙虾已经全部卖光了。”不少南京本地人用土话告诉记者，“虾摆就是摆，蒜香龙虾是真的好吃，不是吹牛的，不信来尝尝。”陈明晶对自己的龙虾口感十分有信心。“无论是比环境，我家店内的装修非常年轻时尚，干净整洁，还是比口味，肉质紧致，入口香味不散。虾摆绝对不怕和别人同台PK，就算是星级大饭店参与进来，我家的龙虾绝对进前三，同行们可以来较量。”
