辣条的食品安全问题突出
由于制作生产对技术和资金的门槛不高，辣条行业得以在短时间内发展壮大。但与此同时，食品安全问题也被频频曝光，辣条成了地方食药监部门抽检黑榜中的“常客”。
仅2015年至2017年中旬，全国就有15个省份共计131家辣条生产企业的195批次辣条上了食药监局的“黑名单”。在通报的180起食品安全问题中，食品添加剂不合格是主要原因，其中菌落总数超标占68起，甜蜜素超标占30起。
此外，辣条行业还存在标准不一的问题。目前，市面上辣条厂家一般按照地标执行生产。在不同省份，不仅辣条的归类不同，添加剂使用的种类和数量也存在差异↓↓↓
