老先生说，他独特的“大蒜咖啡”是30多年前一次烹饪失误的结果。当时他烧了一块蒜香牛排，结果烧焦了，菜毁了，但是焦灼的大蒜香气吸引了他。
老先生用勺子捣碎烧焦的大蒜，冲上开水，冲出来的饮料看起来很像咖啡。
老先生把这件事记在了心里，但是没有深究，而是继续他的工作，直到退休后才开始研究大蒜咖啡。
为了把他的奇异饮料变成一种商品，横井清史花了几年时间优化配方，大概五年前，他终于获得了一个满意的结果。
“我的饮料可能是世界上第一个这样的饮料”。横井先生说， “烧大蒜的苦味显然有助于营造出类似咖啡的味道，而且它不含咖啡因，所以对于那些想在晚上喝咖啡或怀孕的女人来说，这是很好的。”
这位古怪的发明家声称，虽然他的大蒜咖啡确实会散发出烤蒜的香气，但由于大蒜被彻底煮熟，所以不会产生口臭。如果你能够忍受这个气味，仔细喝一口，你就会发现大蒜咖啡真的有咖啡的味道哦！
