近日，兰州一款“超级牛大”爆红网络，三五人围在一起，硬是把牛肉面吃出了火锅的感觉。“就是想着把牛肉面再怎么推一下，再怎么让食客体验一下，变得更新颖。”该店老板娘米纪信22日告诉记者，作为兰州牛肉拉面行业协会的常务理事，自己有责任通过推陈出新，吸引全国游客来兰州品尝真正的“牛大”。
始创于1915年的兰州牛肉拉面已走过百年历史，近年来，兰州牛肉面不断创新，从市井小店到高档餐饮，从店面叫卖到网络销售，从走街串巷到进军国际……相继在日本、美国、白俄罗斯等国多个城市“落地开花”。
“2019年，把牛大再推一把。”米纪信介绍说，“超级牛大”大碗直径45厘米，碗口比一般成年人腰粗，可以下5份面，装7至8碗汤。要是几个小伙吃，可以多加一两份面，“那都不是事儿，别浪费就行，吃得爽就好”。
