据史料记载，仅在清末民初，除了北京的稻香春、桂香村，还有明记、何记、森记稻香村，以及保定大慈阁糕点、石家庄稻香村、太原老乡村等糕点品牌。1912年5月，鲁迅先生来到北京，寓居当时的宣武区南半截胡同的绍兴会馆，这里离观音寺稻香村仅有两三里路。据《鲁迅日记》记载，从1913年到1915年期间，短短两年多时间，鲁迅先生有记载的到北京稻香村购物就有15次。
不仅是鲁迅，不少文化名人都是稻香村的铁杆粉丝。作家冰心就经常到北京稻香村购物。冰心在散文中这样描述稻香村的招牌点心：有一天，我们同到城里去看望我父亲，我让他上街去给孩子买“萨其玛”(一种点心)，孩子不会说萨其玛，一般只说“马”。还有我要送我父亲一件双丝葛的夹袍面子。他到了“稻香村”点心店和“东升祥”布店，这两件东西的名字都说不出来。亏得那两间店铺的售货员，和我家都熟，打电话来问。
北稻曾获得授权使用“稻香村”商标
苏稻在声明中称，苏州稻香村才是稻香村品牌的真正源头和创立者，是稻香村品牌的率先使用者，稻香村创始于公元1773年(乾隆三十八年)的苏州，并于民国时期注册了“禾”商标。
关于北稻的历史有两种说法。按照其官网所述，北稻诞生于光绪年间，公元1895年。当时，南京人郭玉生在北京前门观音寺创建“稻香村南货店”，是京城生产经营南味食品的第一家店，后来因多种原因于1926年关张，但稻香村在北京开创的南味食品派系传承下来，1984年，这个派系的第五代传人刘振英筹建了北京稻香村。
苏稻向法院提交的另一种说法是，1984年刘振英创立的北京稻香村和清末民初的北京“稻香村南货店”没有任何传承关系。因为“稻香村南货店”关张时，刘振英才5岁，不可能在那里工作，其传承人、技艺等都不存在传承关系，完全是一家“新店”。这一点经常被苏稻用来反驳北稻。
