昨天，上海的许多吃货都在关注这一本“红色宝典”的发布——首版米其林上海指南正式发布。
这是有着110多年历史的米其林指南在2009年发布香港澳门版本后，再次发布的我国城市的餐厅指南。本市唯一一家米其林三星餐厅花落唐阁，另有7家餐厅被授予二星餐厅称号、18家中外餐厅摘得一星。另外，还有25家平价餐厅上了“必比登美食推介”榜单。
评级分舒适度和星级两项
昨天，不少网友都“围观”了米其林餐厅公布的直播，有人感叹道：“为什么要叫这个名字呢？让人总想到轮胎。”立刻就有网友回复他：“本来就是一个集团。”在米其林的中国官网上，也几乎都是轮胎的内容，只有注意到右上角的一排小图标里有棵“小椰树”，点进去才能看见“米其林地图与旅游指南”的分页面。其实，米其林指南最初的诞生，恰恰也与“轮胎”有关。
如今，米其林星级评分可以说已成为全世界引人注目的饮食评分系统，已来到28个国家及地区中评选最优秀的餐厅及酒店。在此次进入上海之前，2009年米其林指南发布“香港澳门指南”，那时就成为许多上海游客前往两地的美食向导。
米其林餐厅评级有舒适度和星级两项，舒适度从“颇舒适”到“豪华”由1副餐叉到5副餐叉来进行评选；大家更为熟悉的评星，一星标准为“优质烹调，不妨一试”，二星为“烹调出色，不容错过”，三星则为“卓越的烹调，值得专程造访”。
