虽然“天然代表着健康”这个理念属于一厢情愿，但毕竟很多人深信不疑。不管是否符合科学事实，消费者的“相信”都具有极高的商业价值，所以“天然食品”毫不意外地被食品行业作为卖点。而宣称“天然”，与是否“真的天然”，也就带来了许多争端。
2014年11月26日，夏威夷的一处法庭通过了一场关于“天然食品”标注的诉讼和解。这一系列诉讼指控嘉吉公司的甜味剂产品Truvai宣称“天然”误导了消费者。双方达成和解，嘉吉公司付出610万美元，但保留宣称Truvia为“天然甜味剂”“天然无热量甜味剂”的权利，只是需要在产品标签上用星号加注，邀请消费者去他们的网站上阅读《问与答》，以此来“全面了解该产品如何生产的，以及为什么嘉吉认为它是天然的”，并且在产品说明中去除“（生产过程）类似冲茶”的用语。
