没有想到，美国牛肉这一别就是14年。
在美牛缺席的这14年期间，随着中国社会经济的发展，牛肉这种高蛋白食物在中国消费者的餐桌上占据了越来越大的比重。
中经先略数据中心发布的《2017-2022年中国牛肉市场运行态势及投资战略研究报告》显示，1996年，我国人均牛肉消费量只有2。82千克。到了2015年，这个数字增长为5。45千克。
中国的牛肉市场规模在2010年以后开始呈现出井喷状态。中经先略的报告显示，2015年，中国的生鲜牛肉消费规模达到4118。8亿元，超过了2010年时的两倍。这其中进口牛肉也占据了很高比重。
据商务部数据，中国去年牛肉进口量达到82。5万吨，金额约26亿美元。而2003年，全年牛肉进口量仅为1500万美元，两者相差173倍！
