媒体曝光肯德基的炸鸡油4天才换一次
2011年，数名曾在肯德基工作过的人士向记者爆料，在肯德基的后厨里，用于炸鸡的油4天才彻底更换一次，期间每晚把油渣滤掉后第二天继续用。鸡在水里简单过一遍还滴着血水就直接裹面了，用于洗鸡的水都浑浊了也无人更换。高峰时，按照规定应该炸7分钟的鸡翅不到4分钟就被捞出来。而汉堡是直接把蔫了的菜换成新的刷上酱继续卖给顾客。
随后，肯德基官方网站发表声明，并表示愿意积极配合一切相关询问和调查 。声明称：肯德基有严格的烹饪油管理规定，烹饪油完全符合国家《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》；所有进入到肯德基餐厅的鸡肉原料都已经是完全清洁、处理好的待加工状态；肯德基所有产品都有严格的烹制流程和操作要求，包括对烹制时间的规定。所有产品一旦超过最佳赏味期即会被废弃。
