1月8日上午10点半，河间市召开驴肉加工行业专项整治行动工作会议。市领导王少杰、李书信、李忠岐出席会议。各乡镇乡镇长、主管副职，食安委成员单位负责人，相关部门负责同志参加会议。市政府党组成员、公安局长李书信主持会议。
市长王少杰在会上讲话，他指出开展驴肉加工行业专项整治行动是保障我市驴肉食品企业生存和发展的必要手段，是维护我市驴肉火烧品牌的重要举措，各乡镇、相关部门要进一步统一思想，提高重视程度，聚焦重点，加大排查力度。在工作中，要兜清底数，通过专项整治行动，全面掌握全市各环节驴肉生产经营企业的数量、分布情况、生产经营规模和产品质量状况，要说得出、道得明，心中有数。要全面覆盖，把定点屠宰企业、生产加工企业、大中型商场超市、大中型餐饮服务单位等从事规模生产经营的单位作为重点，认真检查；切实加强对小作坊、小摊点、小摊贩、小餐饮等无证肉品生产经营单位的排查整治，问题突出的，要果断取缔，发现私屠滥宰、制假售假的黑窝点、黑作坊要坚决打掉，不留死角。要追根溯源，既要查商店、查餐馆、查市场，也要查生产问题驴肉产品的企业和养殖、屠宰、贩运等单位。对于发现的问题，一定要由表及里，由浅入深，查出问题产生的根源，堵塞各环节的监管漏洞。要以此次整治为契机，督促各食品生产经营单位严格落实购销台账、进货查验、索证索票等制度，确保肉品来源可查，去向可追；还要让养殖加工猪、马等动物的单位建立起肉品处理及流向记录，防止制假原料流入市场。要严打反复。养殖加工产业集中区域，要保持高度警醒，反复抓，反复查，死盯死防死守，绝不能让驴肉类产品掺假售假行为死灰复燃。
