洛杉矶高等法院法官埃利胡·贝勒（Elihu Berle）说，星巴克（Starbucks Corp）和其他的公司或零售商都无法证明喝咖啡的好处大于咖啡在烘烤中产生致癌物质的风险。其实他在三月份的时候就尝试做出相同的书面裁决。
一所非营利性组织曾据州立法起诉了包括绿山咖啡（ Keurig Green Mountain Inc。）和毕兹咖啡（Peet’s Operating Co。 Inc。）在内的大约90家公司，因为他们没有根据法律要求在可能致癌的产品上贴上致癌警示。
咖啡厂商并没有否认咖啡中确实含有丙烯酰胺这种致癌物质。但他们宣称这种物质处于无害标准，而要让咖啡有必不可少的口感，就免不了会产生这样的物质，因此，法律应该撤销对其产品的限制。
终审判决为教育委员会和有毒物质研究寻求一个长久的强制性措施扫除了障碍。这个强制性的措施意味着要么给咖啡贴上警示性的标签，要么让厂商除去咖啡产品中的化学物质——这和几年前受到同样起诉的薯片厂商如出一辙。
