餐厅菜单据陕西省渭南市文物旅游局官方微博消息，有媒体报道了“华山景区山顶宾馆米饭卖15元”的消息，对此，华山旅游集团有限公司对此事作出说明称，景区餐饮运营成本费用高是导致物价水平整体偏高的主要因素。山上消费严格执行明码标价和自愿消费的基本准则，不存在消费欺诈和强制消费等违规问题(5月3日中国新闻网)。
华山景 区宾馆用“成本”、“明码标价”、“自愿消费”回应“天价米饭”，思路和逻辑都是正确的。如果交通不便，需要人工把原材料由山下运到山上，肩挑背负不是轻 松活，也许人工运输费用还高于山上的原材料成本价。不过，到底是否真的全由人工运输？同时，人工运输成本到底又是多少呢？这是一个待解的谜。
如 果上述问题为真，一来，原材料成本高，包括大米、蔬菜、植物油、烧饭做菜的饮用水等都要人工运输上山，同时，产生的生活垃圾又要人工运输下山，工作量和劳 动强度还是挺大的，成本肯定要抬高；二来，如果真的严格执行明码标价和自愿消费的基本准则，消费者事先就知道消费贵，可以拒绝消费“天价米饭”，不存在强 买强卖，也不必抱怨。
可是，真实的成本到底是多少呢？是否存在料定游客在山上必须吃饭，在成本价上暗中抬高价格呢？显然，这需要对真实的 成本价进行核算，然后两相对比，就知道“天价米饭”到底贵不贵。当然，另一个值得追问的问题是，山上的饭店是独家经营，还是存在竞争？而在几家饭店同时经 营的语境下，是否存在串通抬价的行为。
当然，对于成本的拷问，向来都是无解的追问。比如，水价成本、石油价格成本等，总是被垄断部门作为 搪塞公众质疑的“不变理由”，但是，成本到底是多少，舆论一再追问都没有问出个名堂来，相反，成本作为“商业秘密”被紧紧地捂住，公众永远无法得知，而垄 断部门则一次又一次以“成本”作为说辞涨价。那么华山景区饭店的成本到底是多少？会公开吗？公众拭目以待。
另外一个值得注意的问题是，华 山旅游集团有限公司在“回应”中称，华山景区所有经营点的餐饮及商品标价统一按照物价部门规定程序，在自主定价的基础上严格执行商品最高限价备案。请问当 地物价部门，事实真的是这样吗？要解决这个问题，需要当地政府物价部门站出来走几步，为公众释疑解惑。
