事实上，参与制订标准的这些公司，之前在电商平台没有明确标注虹鳟。有报道提到，有消费者购买荷裕产品被误导，且维权受阻，电商客服在回复时，正是援引《生食三文鱼》团体标准。后来争议升级，迫于压力，几家公司才在产品上注明了虹鳟的字样。
在约定俗成的概念中，三文鱼的所指很明确，就是可以生食的大西洋鲑。将淡水虹鳟也称作三文鱼，会因为二者价格有差而形成混淆，而且淡水养殖环境很难控制，一旦寄生虫杀灭不彻底，生食虹鳟就会有感染寄生虫的风险。混淆概念，是对消费者极不负责的做法。
团体标准的制定，哪怕不具备强制力，也得兼顾民众的日常认知。但持续数月的质疑，丝毫没有改变标准制定者的意志，至始至终，《生食三文鱼》团体标准，都是几家水产公司关起门来在自说自话。而且调查显示，制定标准的公司中，有的还有长期的合作关系。
说到底这就是个小圈子的游戏，但它涉及三文鱼的种属划分，所以影响力会辐射到整个产业上来。而且，虹鳟与三文鱼的外观差距很小，如果没有明确的产品信息标注，普通消费者很难看出来。如果真是为消费者着想，断不至于刻意将区别甚大的二者强加关联。
而在中国的饮食习惯中，三文鱼大多数情况下并非是必需品，消费者心中有疑虑自然会减少此类食品的消费，这使得原本正常的三文鱼市场也难免受到波及。
