试运行以来累积供水超6200吨
7月26日媒体曾报道了《每天从舟山运300吨海水到宁波，这是在干啥？摊贩用来养海鲜》。天然海水取代人造海水养海鲜有着明显优势，宁波水产品批发市场此举引起了社会各界的广泛关注。
宁波市餐饮业与烹饪协会和宁波水产品批发市场(路林市场)昨天刚刚达成了协议，首次联合授予天港禧悦、金鱼满堂、甬尚人家、彩虹坊等14家酒店使用天然海水。根据约定，这些酒店今后暂养海鲜将只用经过净化处理的天然海水，预计月均消耗40吨。
为什么要使用天然海水暂养海鲜？对于消费者而言，由于天然海水模拟了更适宜的生存环境，海鲜活体的粘液分泌减少，买回家的东海小海鲜，口感和新鲜度有了更好的保证；而对于水产经营户、酒店而言，“活海鲜的存活率提高、换水频率降低、人工成本减少了。”
据介绍，自今年7月天然海水集中供给系统试运行以来，路林市场将经过物理净化的舟山指定海域海水运回宁波，通过管网直通、设立供水点等方式满足市场内经营户和采购户的需求。截至目前，天然海水已经累计供水超过6200吨。
其中，8月3日起，路林市场市场内天然海水养殖的活海鲜装上了菜篮子绿通车，输送到各区县(市)的29家酒店，截至目前累计供水超过120吨。
试供水期间，据酒店经营者反馈，天然海水集中供给系统与酒店打通后，海鲜在暂养期间的存活率有了明显提升。
