新生代劳动力不愿“接力”
在年轻劳动力并不稀缺的情况下，服务员为何难招？“如今，服务员岗位的用工群体已经开始面向‘90后’。”省城一家大型餐饮企业招聘经理告诉记者，“70后”“80后”群体已经随着年龄的增长，逐渐淡出服务员群体，但新生代的“90后”不愿意“接力”，“这可能是现在服务员难招的症结之一。”
太原人才大市场的调查显示，“90后”进入职场后，更加注重自我价值的实现，跳槽的几率更大一些。
一直在太原打工的小刘今年23岁，他最近刚从餐饮业跳槽到销售业。他说，自己之前一直在饭店做传菜员。“平时工作就挺累，一到年底，更忙更累，加班加点是常事，更谈不上休假。”熬过年底后，他就决定去销售行业了，“除了不包住，待遇和以前也差不多。”不同的是，现在工作轻松多了。“一开始到太原市为了站住脚，干了一年服务员，后来就不想干了。”小刘的老乡小张说，服务员干上十年、二十年还是服务员，觉得没意思。现在，他用去年积攒下的钱，参加了一个美容美发培训班，“今年先当美发师的跟班，慢慢上手，争取几年后能成为一名美发师，将来能有自己的美发店。”
招人留人条件还须升级
“近几年，服务员一直处于难招的窘境，经常是几个岗位‘抢’一个服务员。”太原市人才交流服务中心有关负责人介绍。除了上述因素之外，服务员难招的另外一个重要原因是工资低。比如，2015年，太原市人社局公布的“45个工种（职位）的月工资指导价位”显示，餐厅服务员工资最低。
