京铁列车服务公司负责人向记者介绍，公司每天生产2万份盒饭，15元盒饭约占30%。据上海华铁旅客服务有限公司介绍，24日，上海铁路局管辖的高铁动车冷链餐食共配送15元盒饭10136份，占40%左右。
广州铁路集团提供15元的盒饭不低于列车供应盒饭数量的30%。
上海华铁旅客服务有限公司副总经理潘强告诉记者，各个铁路局在本局范围内的指定站点可以补给高铁盒饭，但以15元的常温盒饭为主，基本可以实现不断供。
北京京铁列车服务有限公司则每天对产品的销售情况做收入统计，根据收入的构成分析，结合售票情况制定盒饭的生产订单。
广九客运段经贸公司销售部负责人告诉记者，春运期间，返乡客流增加，低价盒饭的供应就要提升。
目前，广铁集团高铁盒饭每天约有2000元的饭盒会被退损，一个月约6万元。“为了降低退损率，乘务员不会藏着卖。”广九客运段经贸公司销售部负责人说。
