【飞机餐难吃怪噪音】从味同嚼蜡的炒蛋到微温的土豆泥，飞机上的食物可能很难吃。现在，科学家认为他们知道了为何食物在空中尝起来如此奇怪的原因——全是噪音惹的祸。
美国研究人员发现，在噪音不小的飞机上，甜点的味道变得不那么甜，但食物的鲜味在喧闹的环境中更加强烈。
专家希望在这项知识的帮助下，飞机餐的品质能够提升到新的高度，摒弃糟糕的食品。
康奈尔大学食品学助理教授罗宾·丹多说：“我们的研究证实了在噪音大的环境中，味觉会受到影响。有趣的是，这在甜味和鲜味上表现殊异：甜味减弱，鲜味却大大提升。 ”
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