从农业部的监测数据分析，2007年至今我国共经历过两次“牛周期”。2007年5月前后，生鲜乳价格一路飙升，2008年3月达到峰值，受三聚氰胺、国产奶粉质量问题等因素影响，价格一路下跌，至2009年7月达到最低值。这一“牛周期”持续了二年零二个月。
此后的四年零七个月，生鲜乳价格一直保持缓慢 上涨态势，至2014年2月达到峰值。随后价格震荡下行，目前价格与2013年初的价格基本相当。而同期国际奶价的价格却并没有一路上涨，而是在2011 年3月达到峰值后，下降至2012年7月共16个月，随后上涨了19个月进入下行通道。
疲态难振 下半年奶价反弹几无望
面对始终低位徘徊的奶价，一些养殖户表示，近三年内想要恢复盈利或是实现“报复性”反弹十分困难。乳业资深研究员宋亮说，奶价下滑预计要持续到年底前后，能出现实质性的止跌反弹，但不会出现大幅上涨。
山东省泰安市岱岳区汇丰牧场的奶牛存栏量为 800余头，是当地比较成熟的规模牧场。该牧场场长孟军告诉记者，以他的牧场为例，自繁自养的牛犊需要13个月左右的时间才能成长为可以配种的奶牛，再经 过10个月的怀孕产仔，才能开始泌乳。“从养牛到卖奶挣钱，需要二年左右的时间，期间投资在1。5万到2万元不等。”孟军认为，奶牛的成长周期决定了奶价 难以实现“报复性”反弹。
上海奶业行业协会副秘书长曹明是说，近期倒奶杀牛仍在继续，反映出不少乳企的库存可能非常饱满，或部分库存接近临期，只能先消耗库存。
《经济参考报》记者了解到，奶价大幅下降与进 口奶粉大幅快速进入直接相关。据介绍，去年以来1吨进口奶粉到岸价比1吨国产奶粉低1万元左右，乳品企业转向更多使用进口奶粉作为加工原料，减少了对国内 生鲜乳的使用。2008年至2013年，我国进口乳制品从35万吨增至159万吨，年均增长35%，特别是进口奶粉从10。1万吨增至85。4万吨，年均 增长53%，奶源自给率从95%降至78%。2014年1月至11月，我国进口奶粉88。4万吨，同比增长20。2%，奶粉进口快速增长，加上2014年 国内生鲜乳产量增长5。2%，造成奶源过剩。
国金证券日前发布的行业研报显示，由于下游乳品加工企业的库存量渐达饱和，目前进口奶粉进入国内市场的步伐也开始放缓。今年前三个月，奶粉进口量同比下降47。6%。但是，随着中新自贸协定和中澳自贸协定的签订和执行，未来进口奶粉对于国内原奶价格的冲击会持续加重。
