奶比水贱 倒奶杀牛风波久难平息
奶农遭遇乳业转型阵痛
养了几十年奶牛的山东奶农裴树克去年经历了人生中第一次“倒奶”。“200多公斤牛奶，‘哗’地一下全倒在地上，我长这么大都没见过，那眼泪掉得……”回忆起当时的情况，两鬓有些斑白的裴树克仍难抑泪水。
然而，裴树克和他的同行们并未料到，“倒奶”只是个开始。2014年年底以来，国内奶牛养殖户杀牛弃养现象频频出现。《经济参考报》记者近日在北京、山东、陕西等多地采访发现，由于原奶价格低迷，一些地区倾倒鲜奶、卖牛宰杀现象仍在持续，部分养殖户损失惨重。
奶比水贱 收购价每公斤仅1元
陕西省榆林蒙靖牧场养殖户闫喜利说，乳企在合同到期之后已告知，因原奶过剩不再续约。现在周边几家牧场十几吨的鲜奶只能以每公斤1。6至1。8元的价格卖给“奶贩子”，为了让牧场经营下去，只能杀掉一部分牛。
《经济参考报》记者在山东省齐河县见到奶农牛继芳时，他正满面愁容地在电话里和乳企讨价还价。始终低位运行的生鲜乳价格，让牛继芳从2014年11月至今“没有睡过一个安稳觉”，“从4月1日开始，连着几十天了收购价都是每公斤1元，比矿泉水还便宜”。
山东省畜牧兽医局畜牧科技处处长李流航说，山 东生鲜乳收购价格从2014年3月开始持续走低，11月、12月急剧下滑。到今年第17周，山东牛奶平均价格为每公斤2。96元，同比下降30。84%， 远低于每公斤3。5元的综合成本价。其中，小散户和小区受冲击最为明显，牛奶收购价最低可达到每公斤1元，毫无盈利可言。
据山东省畜牧兽医信息中心对全省奶站监测的结 果，2015年1月第一周，全省未按合同正常收购的生鲜乳约4470吨，直接倒掉鲜奶数量约925吨，非正常淘汰奶牛6270头。亏损严重是养殖户“倒奶 卖牛”的主要原因。山东省奶业协会会长张志民告诉记者，由于中国奶业发展时间短，现代化奶业发展体系不够完善，饲养成本高、单产水平低，与国外相比综合生 产能力低下。
时隔数月，这一局面并没有出现明显缓解。山东省畜牧兽医信息中心奶站监测结果显示，4月该省监测奶站所有奶农户数为9100多户，同比减少约33。1%(3月为9800多户)；监测奶站奶牛存栏数675000多头(去年同期730000多头)，同比减少约7。5%。
这一现象同样存在于在陕西、河北等地。河北省行唐县畜牧局奶源管理办公室主任盖连义说，目前企业收奶质量标准提高了，原有养殖模式达不到乳企提出的标准，有些奶户被迫卖牛退出市场。乳企给牧场的原奶价格降下来了，5个生鲜乳收购站因形势不好退出市场。
