最常用的手法就是“调包”，“超市加盖印章就是为了防止调包”，刘先生认为百盛加盖印章的行为就是防止一些人通过这种手法来索赔。
刘先生介绍，一些标识国家规定需要印制在包装上，这些标识要牢固或不易擦掉，但一些产品的生产日期打印墨迹较淡，“他们会把那些比较淡的印墨给‘抠了’，然后说超市卖的物品没有印生产日期，以此索赔。”
刘先生认为，“抠生产日期”的行为中，有一类属于利用厂家的疏漏，“有些产品外包装粘有不干胶条，一些重要标识印在不干胶条上，只要将不干胶条撕掉，该产品就属于问题产品了。”
刘先生对北青报记者表示，他认为最过分的手段是“藏快过期的食品”。一些打假人看见快过期的食品，会在超市里找个地方藏起来，等一两天食品过期后，再取出来结账，然后向商家索赔。
