对于如何辨认不同种类的西红柿，很多菜农都表示差别十分细微，难以辨认，赵先生说，即便自己种西红柿那么多年，乍看一眼也难以分辨。

“但是一般来说，成熟的西红柿个头较大，外皮较薄且呈粉红色，果蒂部分呈青绿色。如果西红柿外表颜色非常红但是很硬就要注意了，尤其是果蒂部分，如果整个西红柿都很红，但是果蒂却是白色或黄色的一般就是催熟的，这种西红柿就不太建议购买。”

专家观点

不放心可到专业机构检测

为了求证西红柿的保存期限究竟是多久，记者采访了相关专家，听说一个西红柿放了七十多天，几位专家的第一反应也是不敢相信。

山东省农科院的一名工作人员告诉记者，目前西红柿存放时间变久，大都是因为采摘时西红柿还未成熟，但是能够存放这么长时间还从来没有听说过。

这位工作人员告诉记者，果蔬之所以能够保鲜与储存的环境有很大关系，“如果放置在阴凉干燥的地方会延长果蔬的寿命，因为有一定的密封条件，果蔬自身产生的二氧化碳会有抑制呼吸作用”。

对于傅女士对西红柿泡过药水的担心，工作人员表示，西红柿是一年四季都有的作物，长时间的保鲜对延长货架期没有太大意义，但是如果担心泡过药水可以去专业的机构进行检测。

从技术上讲存放70多天挺难

金星农业科技发展有限公司的董事长刘奎祝表示，西红柿能够长期存放与转基因和种子的选取关系不大，最主要的环节还是出现在运输过程中。

“蔬果的保鲜期很短，能够长时间保存的主要原因就是使用防腐剂，例如甲醛，这样会延长运输周期，但是这种试剂的挥发性很强，过一段时间就挥发的差不多了，能够保存这么久确实没听过。”

刘奎祝说，公司里曾经用西红柿做过实验，采摘后大约7天左右就会出现腐败现象，如果放置在恒温库保存，能够延长3-5天的寿命。

“不过去年的时候，也曾经有一个抗旱西红柿的新品种，那种抗旱西红柿的特点就是皮较厚、比较硬，炒也很难炒烂，存放时间比普通西红柿长一些，后来推 向市场发现消费者不喜欢，很快就换掉了也没有做过实验，因此也不能确定可以存放多久。但是无论是品种还是防腐剂，从技术上讲能够存放七十多天是一件很难的 事，如果消费者不放心的话可以去专业机构进行一下鉴定。”

对于专家和业内人士所提的到专业机构鉴定的提议，傅女士觉得有些麻烦，反正已和这个西红柿耗上了，还是接着记录吧。