店主刚刚离开去送水了，看管水站的是一名老年妇女。通过用手触摸桶口的塑封，堆在一起的乐百氏矿泉水的塑封中有凹凸感。“这种凹凸感，是厂家在塑封上打上了出厂日期。而假水没有，假水只有一个塑封，没有喷码。”郎主任说，这样的细微之处普通消费者很难察觉。
老年妇女承认，这些大品牌桶装水为假水。“假的售价一般都是13元到18元，上价也就几元钱。”
“我们也有真水，一桶乐百氏的桶装水卖18元。”老年妇女说，这个价格已经很低了。为了多赚点，在送水中不会一直给客户送真水，而会时常送一些假水。
“很多水站都是真水、假水一起掺着卖，区别在于有的真水多，有的假水多。”一名曾经经营水站的老板说，水站对新客户前几次都会送真水，其后便开始送假水。而当有客户更换水的品牌后，一般也会先送几次真水。
“如果水站真假水一起卖，水站的利润就完全不同了。”这名曾经的水站经营者算了一笔账，品牌桶装水的进货价约在10元至12元间，售价在20元至24元之间。送水工送一桶水的费用为2。5元，加上房租、税费等，出售一桶品牌桶装水，水站老板的利润大约为3元。贴着通用封的假水进价2元左右，每桶售价在6元至8元。一些大品牌的假水每桶售价会按照真水的价格出售，有时甚至会更高。而小品牌的桶装水每桶进价大约4元至6元，售价在14元至18元间。“真水假水搭着卖，这样水站老板的利润一下子就多了很多。假水的利润空间非常大，这也是为什么某些水站会铤而走险。”
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北京市食品办昨天宣布，从明天起至8月底，将在全市开展为期三个半月的夏季食品安全整治。近期曝光的桶装水、肉品掺假等热点问题也将成为整治的重点。
市食品办表示，此次整治，工商、质监等食品安全监管部门将对各环节开展全面的风险隐患排查和整治规范，包括种植、养殖、屠宰、生产、流通、餐饮以及进出口等环节。市级和区县两级食品办，将在风险隐患排查的基础上，建立起风险隐患清单，对各部门、各区县进行督办。
在全环节整治的同时，也将突出重点环节，流通环节、餐饮服务环节将是此次重点整治的两个环节。清理整顿不符合食品安全条件的生产经营单位。
针对消夏餐饮场所，市食品办表示，夏季温度较高，食品易受污染，冷荤菜、凉拌菜等要有专区加工操作。有关部门正在研究制定消夏露天餐饮经营场所管理办法，以及消夏露天餐饮经营场所的审批备案条件等。
