菜价上涨 麻辣烫肉菜同价
市民郭女士原来逛农贸市场时不爱问价格，爱吃哪种就买哪种，但最近一直走高的菜价令人咋舌，面对不断上涨的生活成本，她也只能精打细算，多比较各种蔬菜价格再选择，“我记得去年大白菜1块多一点，现在两块五，基本上翻了一倍。猪肉也涨了，之前买13块5，现在基本每斤20元左右。”
刘先生近日在惠新西街一家麻辣烫店内用餐时意外发现，这家门店按斤称重的蔬菜价格已经跟肉价一样了。北青报记者昨天从杨国福、张亮等连锁麻辣烫门店了解到，菜价涨幅已经逼迫门店在去年底提了价。
另外，京城一家老字号餐饮集团负责人也私下透露，近期人工、房租，以及肉菜成本价格提高，集团正在研讨相关对策。
根据北京新发地市场最新统计数字显示，去年3月份新发地市场蔬菜的加权平均价是2。51元/千克，今年是3。68元/千克，同比上涨46。61%，同比涨幅比2月份的31。20%明显扩大。另外以4月1日为例，新发地市场蔬菜的加权平均价是3。71元/千克，比去年同期的2。40元/千克上涨54。58%。这意味着，菜价上涨幅度已经超过上海房价28。78%的涨幅。
百姓嫌贵 批发零售菜商销量锐减
菜价虽然高涨，但流通环节的利润并没有提高。 劲松某小区里长期卖菜的商贩小张（化名）说，去年入冬以来，“西红柿现在卖6元一斤，往年这个季节也就每斤4元；大蒜现在每斤8。5元，大葱今天才降了点，每斤卖6元。”菜价上涨也影响了她的收入，她现在每月挣的钱比往年同期少了2/3，“我们在小区里卖菜，服务周边居民，原来每天能卖不少菜，算下来毛利也多，但现在菜价一贵，虽然大家也吃菜，但单次买的菜量减少，算上损耗来说我们还亏钱，比如说原来每斤菜1元左右，菜卖不出去，烂了我们赔点钱，但现在菜价单价就十几元，损耗一多，我们赔的也多，收入自然少了。”
北京新发地市场一级批发商蔬菜大户周明哲每天都有35吨的运输大车从海南、山东开车，运往北京市场，批发给商贩、酒店和超市。因此对于今年以来的蔬菜行情，他更有发言权。周先生说，菜价在产地收购越高，老百姓吃的也比原来少，比如有些单品原来每天能卖10吨，现在只有5吨销量，“黄瓜贵，老百姓就换着吃便宜点的西葫芦、茄子。作为批发商我们越难挣钱，有时候高价收低价卖。”他举例说，比如寿光黄瓜收购价每斤6元，但加上每斤0。4元的运费、人工、包装成本后，到了北京市场反而只能按每斤5。5元卖掉，而且销售量还在减少，“这也是没办法的事，因为我们做的是批发行业，有很多固定客户，而且生鲜东西不易保存，就是赔钱也得出手。”
