从1954年到西安体育学院成立时开始在学校任教，到1987年以田径专业教授身份退休，郭洁可谓是将一生奉献给了体育事业。退休后的郭洁一边研究健康长寿理论，一边也身体力行的实践着。每天早上他都要坚持跑步，而且35年从来没有间断过。“郭老每天都会坚持跑步或者步行半个小时以上，记得郭老受邀去澳门讲养生秘诀时，住的酒店在27层，大家坐电梯上下楼，郭老自己坚持爬楼梯锻炼身体。”西安体育学院党委书记吴长龄回忆道。
值得一提的是，郭洁自1993年起连续15年爬山就没间断过，不过都是在北京女儿那里修养的时候，直到2008年，96岁高龄时，郭洁才在儿女们劝阻下停止了这项运动。与运动相比，郭洁在饮食方面则更加“讲究”。像油炸类食品，几乎很少吃或者压根就不吃，也很少吃肉，一直都是素淡的饮食习惯，而且从来不是维生素那些东西，每天必吃的蔬菜就是南瓜。在他看来，南瓜可以帮助人体排泄新陈代谢产生的许多毒素，这样的饮食习惯会让自己更加健康。
