剧中人期间主演的剧集有《上海滩龙虎斗》、《警花出更》、《神雕侠侣》、《种计》(饰极具魅力的蒋仰男)、《静待黎明》等，演技炉火纯青，尤其是《神雕侠侣》的黄蓉，现今被网友封为最经典的中年「黄蓉」。1989年欧阳佩珊加入亚视，主演电视剧《捉鬼家族》、《司机大佬》、《鬼做你老婆》、《满清十三皇朝之危城争霸》等而且收视不俗。
90年代
90年代欧阳佩珊逐渐减产拍剧，1993年拍摄日本电视台制作的电视剧《宋家三姐妹》及成龙电影《重案组》后正式退出演艺界，赴内地学习中医， 并跟随师父张仁峰教授研学《内养功》气功。在中医课程学毕後执业， 成为执业针灸中医师(气功针灸师)。1994年在香港正式开班授徒教气功，成立“CKY医学气功体健研习中心”，短短几年间，门下弟子超过一千人。除此，欧阳佩珊的面粉工艺亦巧夺天工 。
