登陆港股上市，门店疯狂扩张
2018年5月17日，海底捞在港交所递交上市申请。9月19日，海底捞确定最终发行价，每股17.8港元。9月26日，海底捞正式登陆香港资本市场。
港股上市之后，海底捞凭借资本助力，开始疯狂的门店扩张之路。公开资料显示，2019及2020年全年，海底捞分别新开门店308家、544家，2021年上半年新增299家。从上述数据可以看出，即便是在新冠疫情比较严重的2020年，海底捞仍然选择逆势极速扩张。
截至2021年6月底，海底捞全球门店总数达1597家。结合上面的数据可以发现，约有1151家门店是在海底捞上市之后开出的，约占当前门店的72%，可见其门店扩张速度之快。
突然关店300家，什么是连锁品牌战略密码？
现在海底捞突然宣布年底前关闭300家门店，有媒体认为海底捞的门店扩张策略失败了。事实并非如此，之所以有这样错误的认知，是由于忽略了连锁行业的特殊性。
“连锁品牌店数为王，疯狂开店才是封杀品类之王道！切忌盲目追求所谓的高坪效比与开店成功率而丢掉竞争大局！”东极定位专家江涛表示。确实如此，人们都在关注海底捞关店300家，但都忘了海底捞还有1200多家店，在门店数量上依然是遥遥领先。
在卤味鸭脖领域，绝味鸭脖通过大力开店，率先门店突破10000家，数量远超周黑鸭，成功奠定了鸭脖第一品牌的地位。在快餐领域，麦当劳凭借全球近40000家门店成为西式快餐代表品牌。在中国，肯德基先麦当劳一步，全力开店，凭借6500多家门店（麦当劳中国市场约2000家）稳居中国市场第一快餐的位置。类似的例子，还有瑞星咖啡、蜜雪冰城、正新鸡排等，无一不是通过快速开店快速崛起，建立起行业中的品牌地位。
当前，海底捞虽然计划关店300家，但是正是由于近年来的疯狂门店扩张，才站稳了火锅一哥的位置。
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