这也就意味着，外卖想要盈利的前提是，用户的时薪高于骑手。
以美团2019年财报为例：2019年一个全职骑手的月平均工资大约为5968元，外卖每单平均用餐1.2人，也就说单个用户的收入至少应该在5968元/1.2人——即4973元/月工资以上。
根据统计数据显示，全国只有7000万人处在人均月收入超过5000元的家庭中。也就说是，月收入超过5000元的家庭才是美团要服务的核心群体。
在外卖领域，美团的增长几乎见顶了。从2019年Q1开始，其年度交易用户环比增速都在3%左右，而年度活跃商家环比增长仅仅在2019年Q4达到5%，其他三个季度均低于2%。
QuestMobile数据显示，截至2019年12月31日，美团日活用户数已达到6000万，很快就要触及7000万大关。
在用户数、商家数的增长都带不动业绩时，美团的做法是优化供给，提高客单价。据财报显示，2017年以来，外卖客单价已从41.83元逐步提高到48.18元。
“新规则落实后，美团的用户可能会下滑一些，其实十几块的订单都是亏本的，所以要减少这样的亏本，留着稳定的消费人群，减少开支”一位美团前员工分析道。
另一位接近美团的人士表示，一单外卖美团的成本是八块钱，而在原有的抽佣结构下，低价外卖根本无法负担这些成本。
他进一步表示，美团平台上80%的订单来自20%的商家，而这20%的商家即低价商家。这是美团外卖至今难盈利的原因。
因此想要盈利，必须提高客单价。
江品寿司也表示，接下来会认真研究，针对新的费率计算法则，调整自家在平台上的菜品，以及研究如何提高客单价等。即便他的订单已经很高。
“美团虽然从农村起家，但是已经从农村包围城市走出来了，他开始需要品质商家”。
更重要的是，在反垄断面前，客单价提升带来的用户、商家数目下滑，或许为其他平台提供了机会。这对于可能面临反垄断罚单的美团而言，或许是利好。
美团需要更多钱
2020年5月，王兴在财报电话会上给美团提出了新的目标：到2025年美天订单达到1亿。为了这一目标，美团在过去一年不断探索新业务：美团闪购、美团买菜、美团优选等。
这些新业务的探索加剧了美团的亏损。去年第四季度，美团 “新业务及其他”一项经营亏损高达60多亿元，其中30亿来自社区团购，2020年全年，其经营亏损由2019年的67亿元扩大至2020年的109亿元。
亏损并不会短时间内消失。美团在财报中表示，2021年加大对新业务的投入可能会对整体财务业绩造成重大负面影响，公司可能由于对社区电商业务的扩张而于未来几个季度继续录得经营亏损。
美团也一直在为社区团购储备资金。2020年10月和2021年4月，美团通过发行优先票据和以增发股票和出售可转债的方式，共融资近120亿美元。
美团公告称，这些资金将用于科技创新，加大在无人车、无人机配送等领域前沿技术的投入，以及一般企业用途。但市场普遍预测，这笔钱美团或将主要用来发展社区团购业务。
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