关闭

美团调整配送抽佣美团需要更多钱

新闻来源于

作者：

2021-05-11 13:44:06

我要分享

但这笔订单让老张发现，新合同中些许改变暗藏的意义。

按照新合同，当订单距离超过3公里后，平台按照每0.1公里加收0.2元的标准收费，而老张的这笔异常订单配送距离4.9公里，远远超过了3公里。远距离配送抽成的增加，让老张这一单几乎赚不到钱。

这不是抽成最高的订单。一笔配送距离3.85公里的订单，顾客实际支付19.6元，商家的收入只有8.9元，抽成超过50%。一笔配送距离5.7公里，顾客支付18.5元的餐品，商家最终的收入只有4毛钱，抽成超过90%。

这并非美团外卖第一次调整抽成规则。最具争议的一次是2019年初。2018年，创立8年的美团敲响了在港交所的上市锣声，资本市场对美团什么时候盈利的问题很是关注。次年年初，美团宣布把商家的佣金由15%提高到了22%。

因为进入门槛低，餐饮行业早就成为了竞争的红海。美团发布的《2017中国餐饮供给侧发展报告》数据显示，已关闭餐厅的平均寿命为508天。一位餐饮行业资深人士告诉Tech星球，餐饮商家2019年的复合倒闭率高达130%，开店100家，倒闭130家。

一位美团代运营服务商向Tech星球透露，去年8月，美团开始在部分直营城市试点新规则，“美团外卖共有67个直营城市，新规则当时在17个直营城市试点”。

Tech星球从多位独立信源了解到，5月1日开始，美团外卖的新规则开始在全国所有的直营城市实施。对此，截至发稿前，美团方面尚未回复。

一位三线城市的外卖商家向Tech星球表示，美团外卖的合同一年一签，如今自己的合同离到期还有很长时间，但业务员却上门来希望他换签新合同。“业务员一直找我换合同，但是我不肯换，主要是不敢换。”

商家避免高抽成的方法，就是让美团的经理把服务距离设置到3公里内。但这样的结果是客流量急剧减少。“新费率之前每天一百五十六单，现在每天只有七八十单，且推广费还在增加，原本只有五十，现在每天要到八十到一百”，一位签约了新合同，客单价不过20元的商家表示。

但这并不能解决根本问题。“按照新规，结算实付低于20元的，3公里内的订单，比固定抽点23%多出1.8个点，距离远则更亏。”一位外卖运营商告诉Tech星球。

对于低价外卖的抽佣情况，Tech星球向美团寻求回复。对方列举了一些案例：

郑州主打学生市场的小商家“卤饭饭”，一份折后17.8元的卤肉拌饭，在新规之前，按照费率需向平台支出4元，而现在，因为配送距离较近，每单支出降低0.4元左右。

郑州金水区升龙广场一家灌汤烧饼商家在换了新费率之后，三公里范围内订单的佣金成本明显减少了，而这是因为他的店刚好是位于核心商区，近距离的单比较集中。

位于郑东新区的“何福记”因其采用美团专送，消费者主要来源于周边社区及写字楼，配送距离相对较短，按照目前的日均单量和新计费方式，“何福记”在郑州的四家门店每月将节省成本超过2万元。

武汉商户“湘厨木桶饭”，在费率改革后同样减少了支出。以该店大受欢迎的“辣椒炒肉木桶饭”为例，一份折扣18.8元的订单，在原费率标准下需要向平台支付3.7元，而在技术服务费和履约服务费分开计算之后，只需要支出3.1元，单均支出降低16%。

外卖会越来越贵？

那些压力较大的商家，似乎只有涨价这一条出路，但商家却不敢涨价。

和品牌商家相比，低价商家缺乏足够多的流量，他们对用户最大的吸引力是价格低。一位外卖行业资深人士表示，从商业模型来看，其实美团这么做也是合理的，明码标价，但是国内外卖需求旺盛，竞争激烈，总有商家生意差，就会低价，这会形成价格趋同，利润被压缩到无法再压缩。

在新的抽成规则实施之前，低价外卖靠薄利多销赚钱，但新规出来后，由于配送价格按照距离计费，低价外卖被限制到了3公里以为。“以前靠跑量赚钱，而现在跑量死得更快”，一位外卖商家分析说。

一位外卖运营商表示，其实新规对大店更友好，均衡下来，35元的客单价转化成固定扣点才18不到。

郑州商家“王子爱上虾”负责人表示，此前一份单价为99元的“心动二人餐”需支付整体佣金为17.29元，在费率调整后，相同订单下，商家如果选择自配送，只需支付6.84元的技术服务费（佣金），佣金率仅为6.9%。

广东中山市的江品寿司，是一家外卖单经常要100多、200多元的高客单商家。其运营总监表示，费率改革后，对品牌是件好事，“因为我们客单价高，总体算下来，我们的‘抽佣’反倒是降低的。”

该运营总监认为，改革前，他对平台收取的费用是如何分成不是很了解，而今，每单计算办法都明确了，“费率改革最好的一点是，对那些‘流量店’是个打击”。

“我自己做过电商，后来转过餐饮，对这些很了解。电商平台上，有很多很便宜的小店，他们的单量会很多，充斥着低端的店。所以，淘宝后来又推出了天猫这个比较高端的平台。餐饮这种东西，便宜是一定没什么保障的，我希望美团也能拥有自己的‘天猫’平台。餐饮的‘流量店’、‘山寨店’对我们品牌店来说，是很大的冲击。我们投入了几百万的设备，他们只需要几万块成本，卫生没保障，但他们能卖得比我们便宜很多。”

他举了一个例子，做寿司店，刺身这些对卫生的要求很高，需要卫生许可证外，还去办理一个刺身牌照，很多低价寿司店，都是没有刺身牌照的。

2018年上市以来，美团至今不具备稳定的盈利能力。为了节省开支，美团将470万骑手外包。

中金公司的报告显示，在外卖的生意逻辑中，当用户选择这一服务时，本质上是为了骑手的时间和精力付费，通过这样的支付行为，用户节约了自己的时间和精力。