One of the first things that one notices at the table is that the Chinese respect vegetables， unlike us. One can taste the flavour of the food on the plate， which is cooked with a light touch， not assaulted with masala. The other thing is how many vegetables they serve. We stress our vegetarianism but are essentially grain eaters.
我们从餐桌上注意到的第一点是，中国人看重蔬菜，他们与我们不同。在中国的餐桌上，你能品尝到食物的原始滋味，没有混入很多香料。另外一点是，他们提供很多蔬菜。我们是严格的素食主义，但却基本上只吃谷物。
I would say this difference also extends to tea， which the Chinese respect， unlike us. The freedom fighter Maulana Abul Kalam Azad once began researching tea and came to reject what passed for the beverage in India. He called it “liquid halwa”.
还有一点不同，就是中国人很喜欢茶。自由斗士Maulana Azad阿布·卡拉姆寻找茶，然后他拒绝了印度的饮料。他称之为液体halwa。
On the street in China’s cities and towns， there is equality， physically speaking. The chasm， the physical separation of Indians by class—compare your colour， size， beauty to that of your servant—is unapparent.
在中国的城市和乡村，你可以感觉到平等。像印度一样，把人按照肤色、体型、美丑来分阶级的现象并不明显。
The Han， 90% of China’s population， are a beautiful people， small but not malnourished， radiant of skin and with no body hair. Like in European nations， the dominant physical shape is slender and thin.
90%的中国人口是汉族，这是一个美丽的人种，他们体型小，但并不是营养不良，肤色闪闪发光，没有体毛。就像欧洲民族一样，最主要的体型是苗条。
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