北京顶级会所被查内幕太深:全是经典套路!

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2017-01-09 17:14:43

每天早上我上班做的第一件事是打开电脑,核实当天预订的客人,并查看食材备料够不够。中午来的客人以工作餐为主,比较清淡,或者倾向于粤菜,更关注健康,我们中午基本是11点到1点多比较忙。下午我们还会开会,针对中午客人的用餐情况,听反馈,讨论交流。

晚餐时间比较长,这也是中国人的习惯。高峰大概是5点半到八点半。

“四大会所”可能是业界的一种说法,每一家都各有特色。

我们这个行业流动性大,有的三年就会跳槽。我现在已经做了五年了,工资一万多,五险一金都有,在行业里属于中等略微偏上,厨师行业,不同的地方或菜系、不同职位,待遇都是有区别的。可能几大京城会所都差不多。

 

北京顶级会所被查内幕太深:全是经典套路!

其实,就算会员来吃的只是一碗面条,我们也是一样对待。不是说用餐价格高就另外对待。我们是想让会员尽量有家的感觉,有属于他自己生活的感觉。我感觉会员之所以来我们会所,还是看重这样的人性化服务。包括我们会不定期举行一些论坛,如经济类的,这对于会员而言也是一个交流平台。我们还经常举办高尔夫球赛,与几家球场合作。这种个人化的定制可能是我们区别于一般酒店、饭店的主要方面。我们偶尔也有婚宴,但一般都是会员,非会员想参加,需要有会员引荐。

之前我没接触会所时也是觉得这里多么高大上,花天酒地,多么奢华,会员多么有脾气,但其实这里的会员有普通人的一面,基本需求是一样的,当然他们很多是大公司的董事长或CEO,毕竟与普通百姓有一定区别,有素养,也没想象中那么奢华。聚餐而言高低不同,平均也许几百元一位吧。

普通人夜访京城俱乐部口述者:孙敬媛(电视从业者)

 

北京顶级会所被查内幕太深:全是经典套路!

  京城俱乐部

位于北京市朝阳区新源南路6号,京城大厦50层。会员包括世界500强企业的中国企业家、驻华大使及国际名流。俱乐部官网所示部分餐饮价格:下午茶58元套餐,含两块蛋糕及咖啡或茶无限续杯;88元套餐,含四块蛋糕及咖啡或茶无限续杯;蓝莓果昔70元一杯

今年一月,公司在京城俱乐部举办年会,虽然并非这里的会员,但我还是能够得以一窥其中究竟,去之前,我就对这家俱乐部耳闻已久,尤其是能俯瞰北京城的优越位置。

我的主业是在教育电视台做剪辑,除了这份工作,还在美嘉欢乐影城有份兼职,这次就是美嘉的年会。年会之前,公司给同事们发了通知,说必须身着正装才能进入会所。很多同事只好现买正装,我也是。

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