1845-1851年，一场虫害横扫爱尔兰，导致了超级饥荒的诞生，6年时间里，爱尔兰的人口从800万骤降到400万，成为了人间炼狱。
农业科技爆发+人口增长停滞后，全世界的粮食问题，才算得到缓和。
目前，中国的主要农作物品种平均每隔5年，就大规模更新换代一次，同时在水利设施上持续大规模投资，并大规模推广高产高效的农业生产技术。
今天中国粮食作物平均亩产为374.7公斤，超过新中国成立初期的5倍多，同时远超世界平均水平。
自2004年以来，中国的粮食生产实现“十五连丰”，在水利设施上的投资，和一群如袁隆平院士这样的农业科学家，功不可没。
然后，是坚守18亿亩耕地红线。
中国很久以前，就划定了18亿亩的耕地红线，这是红线，也是底线。
这些年，土地疯狂涨价，很多地方到处卖地，屡屡尝试侵占基本农田，试图吹风中央，把18亿亩这个标准降一降。
但不管卖地的利益再怎么大，18亿亩红线都坚决不能碰，宁可让很多城市被迫高价拆城中村，也绝不允许他们大肆占用城市周边的农田。
留给城市发展的农田，有，但给的数额是有限的，并不是无限的。
18亿亩耕地的红线，绝不允许被挑战。
我国拥有全球9%的耕地、6%的淡水资源，却需要养活世界近20%的人口。
不管中国再怎么努力，也不可能把粮食的人均拥有量提升到和美国一样多。
所以，中国的粮食安全战略，是吃得饱+吃得好。
什么叫吃得饱，就是在假设国外对中国实行粮食封锁，一切全靠自力更生的前提下，中国能够凭手里的耕地和农业技术，在不那么极端的气候灾害面前，确保全国人有饭吃，不会被饿死。
这就叫吃得饱战略，也是18亿亩耕地红线的由来。
但是在和平时期，外国愿意卖给中国粮食的时候，中国适当进口一些农产品，提升人均粮食占有量，让中国人能吃得上鸡鱼肉蛋。
充沛的食物供应，让你看到肉就想吐、天天头疼减肥的那种食物供应，给人民带来的幸福感和安全感，是无以伦比的。
这就叫吃得好战略，也是目前正在执行的粮食战略。
最后，就是粮食储备战略。
哪怕水利设施修的再好，培育的良种再优秀，碰到极端气候灾难，你也没辙。
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