在此，戎评不知道大家是否明白中科院天津工业生物所公布的这个“技术应用情况”，对于人类文明而言究竟意味着什么？
众所周知，人类一切用以维系生命存在的食物本质，其实只有三类：
糖类、脂肪、蛋白质
其中，人类所需糖类的摄取来源，除了日常少量的诸如葡萄糖、果糖等“单糖”，以及蔗糖、麦芽糖等“二糖”的摄入以外，主要的糖分摄取来源，被集中到了“多糖”，即包含淀粉、纤维素和糖原在内的高分子聚合碳水化合物！
馒头为何自带甜味？
米饭为何常被描述为香甜？
甜味的来源很简单：
唾液酶将米饭中的一部分淀粉，催化分解为了麦芽糖。
而在此之后，作为食物消化的最后一站，当无法被人体直接吸收的麦芽糖（二糖）及没有被完成反应的淀粉（多糖），进入小肠后，受小肠中的胰液和肠液中酶的催化反应，最终被彻底分解为了可被人体直接吸收的葡萄糖（单糖）然后参与人体供能！
就是怎么神奇，在完成这一套流程之后，你会惊奇的发现：
肚子不饿了，头也不晕了，手脚再次有劲儿了！
这一切的功劳，大部分都来自于“糖”。
而在此之下，我们亦可以毫不夸张的讲，人类的文明发展史，其实本质就是一部关于不断的去获取“糖”的历史！
何出此言？
在人类进化早期，主要采集野果嫩叶为食的人猿，因为缺乏食草动物体内具有纤维素酶，因此对于人类而言，大量摄入的野果嫩叶，所能够利用的能量只有为数不多的果糖淀粉。
因为营养不足，那个时代的人猿身材矮小、智力低下，长期沦为了丛林大型掠食动物的口中食！
然而，随着“工具”的偶然使用，在严酷的自然选择下挣扎万年的人类祖先，开始了第一次飞跃
——在狩猎工具的辅助下，人类开始得以捕捉一些小型动物，在野果嫩叶之外，人类获得了肉食！
肉食为人类带来了怎样的改变？
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