这次非洲猪瘟来势凶猛，波及面巨大，而且缺乏有效的手段防治，所以直接导致2018年猪肉生产锐减——据统计2018年猪肉生产仅达到3100万吨，只有过去产量的60%，这是促使2019年猪肉价格的大涨的主要推手。
我觉得原材料价格波动、疫病等等这些都是外因，属于事件性突发性因素，它对猪肉价格有阶段性影响，但是不能左右猪肉价格的长期趋势——也就是猪周期。决定猪周期的主要还是内因。
这个内因就是我们的生猪养殖模式。目前我国猪肉生产只有20%是规模化养殖，占比高达80%是农户养殖——几亿头猪分散在几千万个农户家庭中养殖。
这种以农户散养为主的生猪养殖模式是最麻烦的事情。
农户散养首先就很难对猪肉生产的源头进行检疫与防疫的管理。
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