除了产生超级细菌之外，抗生素的滥用还有一个意外的风险。2015年，复旦大学公共卫生学院的教授对2000多名儿童的尿液进行了抗生素的检测，结果发现尿液中残留抗生素的量与儿童的肥胖呈正相关。这样我们可以联想到，为什么动物的饲料中加了抗菌药物之后动物会长得更快。
前一阵子媒体上也曝了麦当劳，麦当劳的鸡吃的饲料都加有抗菌药物。我们进行抗议，麦当劳集团已经表示在欧盟麦当劳用的鸡饲料里面没有抗菌药物添加的。在美国，大概在一两年之后完全取缔。但是在中国还没有一个时间表，这是因为我们国家在法律上面还没有这样的规定。
抗菌药物的滥用造成了耐药菌的产生，那么细菌是如何获得耐药性的呢？一种经典的科学理论是压力的选择。
我们在图中可以看到，大多数的细菌在接触足够量的抗生素之后被杀死了，这样的细菌我们称之为敏感菌。但是细菌它会自然地发生突变，尽管突变的频率比较低，大概在百万分之一到一亿分之一。
这些敏感的细菌被杀死之后，极其少量的耐药细菌就趁此大肆地繁殖，所以这是一个经典的抗生素压力造成耐药细菌选择的进化理论。
但是近20年来细菌耐药性的发展如此迅速，用这样的理论难以解释。所以近20年来科学家做了大量的实验。主要的实验就是这些细菌接触微量的抗生素，没有达到杀死它的抗生素剂量，这个时候细菌更加容易产生耐药性。
我们想象当中，我们吃的所有的食品都是经过高温煮过的，照理说它的细菌都被杀死了，即使耐药菌也被杀死了，那它怎么会传播呢？
