而且，别看中国储备的粮食数量不少，但是从生产到消费，中国的人均水平都不高。2021年，在全球粮食总产量排名前十位的国家中，虽然中国排第一，达到了68285万吨，美国排第二是57109万吨。
然而，中国有14亿人，美国只有3亿多。所以，从人均粮食产量看，中国还算不上粮食生产强国。中国的人均粮食产量仅为484公斤，在全球粮食产量前十名国家中，仅排到第八名。
从2020年各地区粗粮消费量占全球总消费量比重来看，其中美国占比21.6%，甚至比中国占比21.4%还要高。这就说明，平均一个美国人消费的粗粮相当于4到5个中国人的消费量。当然，同人口大国印度的3.2%相比，中国百姓的生活还是相当富足的。不过，我们的粮食生产，也存在重大隐忧。我们既是全球粮食产量第一的国家，也是粮食第一大进口国。
目前，能够自给自足的只有稻谷，这都要感谢伟大的农业专家袁隆平院士，是他与他的同事、学生们在田间地头弯腰辛苦了一辈子，才最终让我们中国人彻底摆脱了饥荒，端稳了手中的饭碗。
同时，我们也大量进口大豆、小麦和豆制品与油料。按照普遍的历史规例，瘟疫与战争之后，接下来的就可能是大范围的饥荒。一旦出现这种局面，国际市场上的粮油价格必将飞涨，这对我们的影响也是相当巨大的。
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