沃特森指出：培养一个心脑血管病人需要花5年以上的时间，培养一个糖尿病病人，需要7年以上的时间，培养一个癌症病人，需要花8到10年的时间。
沃特森说：“如果吃下某种食品几个月就会得病，就会引起人们的警惕，但如果吃了几年才患病，就没有人注意引起疾病的真正原因。”
沃特森强调： 他们制定了长期战略，培养了大量食品专家，专门对财团的“食品科学理论”进行传播，对消费者进行“科普”，对不利于他们销售有害食品的知识进行“辟谣”，为庞大的人群洗脑，按照他们提倡的“科学”饮食习惯吃东西，逐渐成为现代医疗系统的稳定消费者。
沃特森强调：“可以肯定的是，只要成为慢性病患者，就能够成为医院的终身消费者。因为慢性病患者你只要不让他们改变饮食习惯，是很难在现有的医疗体系中治愈的。一旦饮食习惯形成了，就是强迫他改，他自己也不会改了。
我们长期以来对慢性病很难根除这一理念进行了普及性的教育，已经形成了人们头脑中根深蒂固的认识。大众相信这一条结论，相信慢性病很难治好。这是最难得的医疗财富。”
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