APP访问

下载APP

关闭

螺霸王否认使用脚踩酸豆角 酸豆角均是在工厂自动化生产

作者:
2022-03-22 13:47:15

3月21日晚间,广西柳州螺蛳粉协会发布声明称,柳州螺蛳粉使用酸豆角与“脚踩酸豆角”无关。协会敦促造谣者立即停止不实造谣,呼吁网友停止对不实信息的传播。

声明称,柳州螺蛳粉为了保证传统风味,料包中的酸豆角和酸笋遵循依照传统湿法腌制工艺制作。工厂采购新鲜豆角和酸笋后,首先对原料进行筛选,去除不合格的原料。随后对原料进行清洗和杀菌。最后工厂将杀菌后的原料放入特定容器中加老汤酸水,密封发酵20-30天。在出厂前,工厂还会对成品进行检验,确保各项指标合格再出厂。