衡量一个地区的粮食对外贡献量，除了看能否自给自足外，还要看有多少粮食输送到别的地区。
我们可用粮食自给率和净输出粮食量两个指标进行衡量。
先看粮食自给率，谁是粮食自给率最高和最低的省份？
我们用总体的人均粮食消费量进行简单估算，同时不考虑各省粮食结构的差异，得出各省的粗粮食自给率。
世界粮农组织认为，人均400公斤即可满足营养均衡，这是最低需求水平。以底线数据进行衡量，可得出各省最高的粮食自给率，而实际粮食自给率明显低于这一数字。
这里的粮食消费量，既包括以大米、小麦等为代表的直接口粮，也包含肉蛋奶生产背后的间接粮食消费量。
以此来衡量，全国粮食自给率最高的3个省份是：黑龙江、吉林、内蒙古。
一半的省份难以自给自足，既包括广东浙江福建等经济大省，也包括京津沪渝4大直辖市，以及青海、广西、贵州、西藏、陕西等西部地区。
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