根据经合组织的预测，到2028年，中国的人均年肉类消耗水平依然不及美国，在牛肉、猪肉、禽类上，中国的数据依次是4千克、30.9千克、14.1千克，而美国依次是25.9千克、23.9千克、50.9千克。只有在消耗羊肉上，中国的人均数据高于美国，分别是1.9千克和0.4千克。
众所周知，西方人爱吃牛肉，而根据FAO的报告，养牛业占畜牧部门温室气体排放总量的65%。每生产1千克牛肉，相当于排放了342千克的二氧化碳当量，而小反刍动物（如羊）的这一数据是165千克，牛奶为84千克，猪肉、鸡肉、鸡蛋分别为52千克、40千克和42千克。
综上所述，中国人更爱吃猪肉，美国人更爱吃牛肉，牛肉比猪肉的环境威胁更大，而且在人均消耗量上，无论是猪肉还是牛肉，都是美国人更高，用德国经济学者斯坦奈克接受《》记者采访时说的话来总结，这意味着，美国人在吃肉问题上消耗的"气候赤字"更加突出。香港《南华早报》曾引述英国牛津大学的一项研究称，要减少对环境的负面影响，西方国家的牛肉消费量需要减少90%。
如果美国人自己被要求少吃肉呢？
美国媒体要求中国人少吃肉时振振有词，如果是美国人自己被这么要求呢？《华盛顿邮报》4月报道称，英国《每日邮报》的一篇文章说，要满足拜登的气候变化目标，美国人需要将红肉（猪羊牛肉等）的消耗量降至每年4磅或相当于每月约一个汉堡，此文让福克斯新闻网的媒体人和许多美国网民很愤怒。
美国的一些研究也对通过少吃肉来减排不以为然。该国农业部和弗吉尼亚理工大学学者2017年的一项研究表明，即使美国人从他们的饮食中去除所有的动物蛋白，也只能减少美国温室气体排放量的2.6%。
加州大学动物科学系专家弗兰克·米特罗纳称，在美国，养牛养猪的温室气体排放约占温室气体排放总量的3%，而交通运输的温室气体排放约占26%。
另有学者称，将牛肉从饮食中去除可能会对美国食品系统的可持续性产生负面影响，因为牛可以将低质量的饲料转化为高质量的蛋白质。如果不将牛肉作为一种蛋白质选择，那么可能需要一种等价的蛋白质来源来取代它，这也会产生温室气体排放的后果。
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