实际上，主产区小麦的收购总量，每年都会呈现出不同程度的波动。
以2018年为例，当年度，全国主产区小麦累计收购4295.9万吨，同比减少2151.4万吨;到2019年，全国主产区小麦累计收购则高达6431.4万吨，同比增加1905.7万吨。
数据变动的背后，一个是小麦价格的波动，另一个，则是产量的变化。
但总体上，这种波动并未危及到国家的粮食安全。
林云告诉记者，国人的主食主要包括小麦与稻米。“每年，我们的小麦产量在1.25亿吨以上，但每年的消费量，大致在9000万吨左右。”林云说，实际上，国内每年的小麦产量，是有一部分结余的，但外界之所以一直有“中国三分之一粮食靠进口”的说法，主要是指进口大豆。每年，中国要向海外进口9700余万吨大豆。“这些大豆，在国内也被列入粮食，但在国外，却是列入油料的。”
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